Mal so richtig abhängen…

6 02 2008

Nachdem ich in Südafrika „Biltong“ kennen- und liebengelernt habe, gehe ich nun selbst in die Biltong-Produktion.

Problematisch ist allerdings das Klima in unserer Region. Es ist zu feucht und kühl um das gewürzte Fleisch zu trocknen. Aus diesem Grund musste eine Biltong-Box gebaut werden, in der das Fleisch für mehrere Tage aufgehängt werden kann. Gesagt getan.

biltongbox.jpg

So, das Fleisch ist nun gewürzt und eingelegt und hängt bereits seit 30 h. 3-4 Tage kann es noch. Ich bin gespannt ob es gelingt. Fortsetzung folgt…

boxinnen.jpgbiltong.jpg

Ich hoffe das Fleisch ist nicht so zäh wie die dieser Blogeintrag.


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8 Antworten

7 02 2008
Elisa

dafür ist die überschrift gut ;)
Gutes Gelingen, yammi yammi

7 02 2008
Christoph

du weisst dass wir uns ein solches teil nach dem squash reinziehen werden ;)

7 02 2008
Axel

wie geil is das denn? dieser fleischschrank – scheinbar geboren aus schlichter langeweile aber dennoch gebaut mit liebe und hingabe, wie sie nur von einem mann kommen kann, der zu seinem lieblings-männer-bier auch wieder seinen lieblings-männer-snack essen möchte, ohne dabei viel geld auszugeben. afrika ist stolz auf dich!

8 02 2008
sabbi

…vielleicht sollte ich’s als Diplomthema anmelden.

11 02 2008
der vocht

…und? wie ist es gelungen?

11 02 2008
sabbi

…das sehe oder besser schmecke ich morgen.

11 02 2008
Christoph

los! update! wie schmeckts?

11 02 2008
Nancy

darf ich auch mal kosten?

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