Mal so richtig abhängen…
6 02 2008Nachdem ich in Südafrika „Biltong“ kennen- und liebengelernt habe, gehe ich nun selbst in die Biltong-Produktion.
Problematisch ist allerdings das Klima in unserer Region. Es ist zu feucht und kühl um das gewürzte Fleisch zu trocknen. Aus diesem Grund musste eine Biltong-Box gebaut werden, in der das Fleisch für mehrere Tage aufgehängt werden kann. Gesagt getan.
So, das Fleisch ist nun gewürzt und eingelegt und hängt bereits seit 30 h. 3-4 Tage kann es noch. Ich bin gespannt ob es gelingt. Fortsetzung folgt…
Ich hoffe das Fleisch ist nicht so zäh wie die dieser Blogeintrag.
dafür ist die überschrift gut
Gutes Gelingen, yammi yammi
du weisst dass wir uns ein solches teil nach dem squash reinziehen werden
wie geil is das denn? dieser fleischschrank - scheinbar geboren aus schlichter langeweile aber dennoch gebaut mit liebe und hingabe, wie sie nur von einem mann kommen kann, der zu seinem lieblings-männer-bier auch wieder seinen lieblings-männer-snack essen möchte, ohne dabei viel geld auszugeben. afrika ist stolz auf dich!
…vielleicht sollte ich’s als Diplomthema anmelden.
…und? wie ist es gelungen?
…das sehe oder besser schmecke ich morgen.
los! update! wie schmeckts?
darf ich auch mal kosten?